Blair Athol 1997 / 26 Years / Hunter Laing's Old & Rare

Single Malt Scotch Whisky from LINKWOOD Distillery - Speyside Region - limitierte Single Cask Abfüllung von 205 Flaschen weltweit - from a refill hogshead - natural cask strength 50.2% Alkohol - natürliche Farbe - keine Kühlfiltration - abgefüllt vom Independent Bottler Hunter Laing in Glasgow, Schottland für ihre Old & Rare Platinum Serie.Tasting notes:Nase: Die Nase eröffnet frisch mit Aromen von Orangenblüten, Zitrone und Honig. Diese floralen Noten werden ergänzt durch Anklänge von Geissblatt, Akazie und Freesien. Ein intensives Bouquet von Nektar und Honig entfaltet sich, begleitet von süssen Noten von Mandelmilch und Pistazien-Sirup. Insgesamt vermittelt die Nase ein Gefühl von Naturverbundenheit und Frische. Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der Whisky aussergewöhnlich gut. Die weichen floralen Noten verbinden sich mit einer wunderbar süssen Malz-Note. Mit einem Tropfen Wasser kommen frische Früchte zum Vorschein, insbesondere Guaven, sowie eine subtile Ingwer-Note. Auch kleine Beeren wie Sorbe und Schlehe zeigen sich, während die mandelartigen Aromen weiterhin präsent bleiben. Abgang: Der Abgang ist mittellang und harmonisch, mit einer perfekten Kombination aus frischen Früchten, kleinen Beeren und mandelartigen Noten.Dieser Whisky ist exzellent und zeigt eine bemerkenswerte Komplexität. Er wirkt nicht zerbrechlich, sondern strahlt Lebendigkeit und Charakter aus – ein alter natürlicher Linkwood, der in der Zeit suspendiert scheint.

Dieser aussergewöhnliche Macallan wurde im April 1985 destilliert und reifte während 30 Jahren in einem Refill Sherry Hogshead. Im Mai 2015 füllte der unabhängige Abfüller Hunter Laing das einzelne Fass für seine renommierte Old & Rare Platinum Selection ab. Insgesamt entstanden lediglich 212 einzeln nummerierte Flaschen.Die Abfüllung erfolgte in natürlicher Fassstärke von 48,3 % Vol., ohne Kühlfiltration und ohne Zugabe von Farbstoff. Der vergleichsweise moderate Alkoholgehalt ist das natürliche Ergebnis der drei Jahrzehnte langen Reifung und verleiht dem Whisky eine reife, konzentrierte und dennoch zugängliche Struktur.Der Whisky stammt aus einer Zeit, in der Macallan noch unabhängig geführt wurde und sich seinen legendären Ruf mit charaktervollen, stark von Sherryfässern geprägten Single Malts erarbeitete. Das Refill Sherry Hogshead bringt hier zusätzliche Fruchtigkeit und Würze ein, ohne den über Jahrzehnte gereiften Destilleriecharakter zu überdecken.In der Nase zeigen sich Vanille und Rosinen, begleitet von Lakritze, Rhabarber und feinen Zitrusnoten. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky reichhaltig und cremig mit Vanille, Früchtekuchen, Zimt und Butterscotch. Der lange, süsse Abgang klingt mit Trockenfrüchten, Gewürzen und einem dezenten Hauch reifer Eiche aus.Die Old & Rare Serie wurde für besonders alte und seltene Einzelfässer geschaffen. Dieser 30-jährige Macallan verbindet einen begehrten Destillationsjahrgang mit langer Reifung, natürlicher Fassstärke und einer äusserst kleinen Flaschenzahl.Tasting NotesNase: Vanille und Rosinen mit Lakritze, Rhabarber, hellen Zitrusfrüchten und feiner reifer Eiche.Gaumen: Reichhaltig und cremig mit Vanille, Früchtekuchen, Zimt, Butterscotch und einer ausgewogenen Sherrysüsse.Abgang: Lang und süss mit Trockenfrüchten, warmen Gewürzen, Butterscotch und einem dezenten Hauch Eiche.Key FactsDestillerie: The MacallanAbfüller: Hunter LaingSerie: Old & Rare – A Platinum SelectionKategorie: Single Malt Scotch WhiskyRegion: Speyside, SchottlandDestilliert: April 1985Abgefüllt: Mai 2015Alter: 30 JahreFasstyp: Refill Sherry HogsheadAbfüllungsart: Single CaskAlkoholgehalt: 48,3 % Vol.Inhalt: 70 clFlaschenzahl: 212 weltweitNummerierung: Einzeln nummerierte FlaschenAbfüllstärke: Cask StrengthFarbe: Natural ColourKühlfiltration: Nicht kühlfiltriertRauchgehalt: Nicht getorftGeschmacksprofil: Fruchtig, cremig, sherrylastig, würzig und reif

Dieser Dalmore wurde im Oktober 1991 destilliert und im Januar 2023 nach 31 Jahren Reifung vom unabhängigen Abfüller Hunter Laing abgefüllt. Der Whisky reifte vollständig in einem einzelnen Refill Barrel. Das Fass ergab lediglich 142 Flaschen, die für die prestigeträchtige Reihe Old & Rare – A Platinum Selection in natürlicher Fassstärke von 57,5 % Vol. abgefüllt wurden.Durch die lange Reifung konnte sich der fruchtige und kräftige Charakter von Dalmore aussergewöhnlich vielschichtig entwickeln. Das zurückhaltend wirkende Refill Barrel lässt dem Destillat genügend Raum und ergänzt es mit Vanille, Honig, gerösteter Eiche und feiner Würze. Reife Garten- und Tropenfrüchte verbinden sich mit Schokolade, Kaffee und einer eleganten wachsartigen Note.In der Nase zeigen sich Äpfel, Honigmelone und Ananas neben Lindenhonig, Toffee und Vanille. Am Gaumen folgen Sultaninen, Brombeeren und Kokosnuss, begleitet von Milchschokolade, Mokka und kandiertem Ingwer. Zimt, Nelken und geröstete Eiche sorgen für Struktur und einen langen, wärmenden Abschluss. Der Whisky wurde weder kühlfiltriert noch künstlich gefärbt.Tasting NotesNase: Blühender Obstgarten, Vanille und Lindenhonig, begleitet von Toffee, Äpfeln, Honigmelone und Ananas. Dahinter folgen Cappuccino, Milchschokolade, Walnüsse, Bienenwachs und reife Eiche.Gaumen: Kräftig und fruchtig mit Vanille, Honig, Sultaninen, Cantaloupe-Melone und Brombeeren. Mokka, Milchschokolade, Kokosnuss, Zimt und kandierter Ingwer verleihen zusätzliche Tiefe.Abgang: Lang, leicht wachsartig und wärmend mit Vanille, Honig, Mokka und Zitrusfrüchten. Zimt, Nelken und geröstete Eiche bleiben nachhaltig präsent.Key FactsDestillerie: DalmoreRegion: Highlands, SchottlandDestilliert: Oktober 1991Abgefüllt: Januar 2023Alter: 31 JahreAbfüller: Hunter LaingSerie: Old & Rare – A Platinum SelectionFasstyp: Refill BarrelAbfüllung: Single CaskAnzahl Flaschen: 142Alkoholgehalt: 57,5 % Vol.Inhalt: 70 clGeschmack: nicht getorftNatürliche FassstärkeNicht kühlfiltriertNicht gefärbt

Tamnavulin 1991 / 32 Years / Old & Rare – Switzerland ExclusiveDer Tamnavulin 1991 / 32 Years aus der prestigeträchtigen Old & Rare – A Platinum Selection von Hunter Laing ist eine aussergewöhnlich seltene Single-Cask-Abfüllung, die exklusiv für die Schweiz ausgewählt wurde. Der Speyside Single Malt wurde 1991 destilliert, reifte während 32 Jahren in einem einzelnen Refill Butt und wurde 2024 mit seiner natürlichen Fassstärke von 44.1 % Vol. abgefüllt. Nach mehr als drei Jahrzehnten Reifung ergab das Fass gerade einmal 45 Flaschen.Die Tamnavulin Distillery wurde 1966 im kleinen Speyside-Dorf Tomnavoulin gegründet. Ihr Name stammt aus dem Gälischen und bedeutet sinngemäss «Mühle auf dem Hügel» – eine Referenz an die historische Mühle am Standort der Brennerei. Tamnavulin produzierte traditionell vor allem Malt Whisky für Blends und ist deshalb mit älteren Originalabfüllungen deutlich weniger präsent als viele andere Speyside-Destillerien.Dieser Whisky stammt aus einer besonders interessanten Phase der Brennereigeschichte. Er wurde 1991 destilliert, nur wenige Jahre vor der Stilllegung von Tamnavulin im Jahr 1995. Erst 2007 nahm die Brennerei die Produktion wieder auf. Der 32-jährige Old & Rare stammt damit noch vollständig aus der früheren Produktionsära von Tamnavulin.Während seiner aussergewöhnlich langen Reifung verbrachte der Single Malt mehr als drei Jahrzehnte in einem Refill Butt. Ein bereits verwendetes Fass gibt seine Holzaromen langsamer an den Whisky ab als ein First-Fill-Fass. Gerade bei einer Reifezeit von 32 Jahren ist dies von Vorteil: Der Whisky kann enorme Tiefe und Reife entwickeln, ohne vollständig vom Holz dominiert zu werden.Nach 32 Jahren ist die natürliche Fassstärke auf 44.1 % Vol. gesunken. Der Whisky wurde nicht auf diese Stärke herabgesetzt, sondern direkt in seiner natürlichen Stärke abgefüllt. Die geringe Ausbeute von nur 45 Flaschen zeigt eindrücklich, wie viel Whisky während der jahrzehntelangen Lagerung durch Verdunstung verloren ging.Aromatisch zeigt sich der alte Tamnavulin entsprechend reif und intensiv. Dunkle, würzige Holznoten treffen auf Lakritze und Kaffee. Am Gaumen entwickeln sich zusätzlich Rosinen, Sandelholz, Karamell und dunkle Schokolade. Die jahrzehntelange Fassreifung steht klar im Mittelpunkt und verleiht dem Whisky einen ausgeprägt alten, würzigen und komplexen Charakter.Abgefüllt wurde dieses einzelne Fass für Hunter Laings Old & Rare – A Platinum Selection. Die Serie ist besonders alten und seltenen Fassbeständen schottischer Destillerien vorbehalten und zählt zu den prestigeträchtigsten Abfüllungsreihen des unabhängigen Familienunternehmens.Mit nur 45 Flaschen weltweit, der exklusiven Auswahl für die Schweiz und einem Alter von 32 Jahren gehört dieser Tamnavulin zu den seltensten Abfüllungen der Destillerie. Eine aussergewöhnliche Gelegenheit für Liebhaber sehr alter Speyside Single Malts und Sammler rarer Single-Cask-Abfüllungen.Tasting NotesNase: Intensiv und gereift mit würzigem Eichenholz, Lakritze und dunklen Kaffeenoten.Gaumen: Kräftige Holz- und Gewürznoten mit Lakritze und Kaffee, gefolgt von Rosinen, Sandelholz, Karamell und dunkler Schokolade.Abgang: Lang, trocken und würzig mit dunkler Schokolade, Kaffee, altem Eichenholz und anhaltenden Gewürznoten.Key FactsDestillerie: TamnavulinAbfüller: Hunter Laing & Co.Serie: Old & Rare – A Platinum SelectionEdition: Switzerland ExclusiveKategorie: Single Malt Scotch WhiskyRegion: SpeysideLand: SchottlandJahrgang: 1991Abgefüllt: 2024Alter: 32 JahreFasstyp: Refill ButtAbfüllung: Single CaskAlkoholgehalt: 44.1 % Vol.Abfüllstärke: Cask StrengthInhalt: 70 clFlaschenzahl: 45 Flaschen weltweitMarkt: Exklusiv für die SchweizKühlfiltration: Non-Chill FilteredCharakter: Gereift, holzbetont, würzig, schokoladig und komplex

Single Malt Scotch Whisky from PITTYVAICH Distillery - LOST DISTILLERY - Speyside Region - limitierte Single Cask Abfüllung von 231 Flaschen weltweit - from a Pedro Ximenez Sherry Hogshead - 46.5% Alkohol - natürliche Farbe - keine Kühlfiltration - abgefüllt vom Independent Bottler Hunter Laing in Glasgow, Schottland für ihre Old & Rare Platinum Serie.Official tasting notes:Dieser dunkelgoldene Whisky zeigt sich in der Nase kräuterig und aromatisch – mit kandierten Früchten, Backgewürzen und Honig. Am Gaumen treten süsse Eichennoten, Karamell, Kakao und eine angenehme Mentholnote hervor, die in ein komplexes, lang anhaltendes Finish überleiten.Wissenswertes:Die Brennerei, die 1974 von Arthur Bell & Sons gegründet wurde, nahm 1975 ihren Betrieb auf. Ursprünglich als Schwesterbetrieb der Dufftown-Brennerei konzipiert, sollte sie Malt Whisky für Blends produzieren. Zur Destillation wurden Pot Stills verwendet, mit jeweils zwei Grob- (Wash Stills) und Feinbrandblasen (Spirit Stills). Im Jahr 1993 wurde die Brennerei jedoch wieder geschlossen. In den folgenden Jahren wurden noch Versuche unternommen, Gordon's Gin herzustellen. Schliesslich wurden im Jahr 2002 die Gebäude abgerissen.

Lowland Single Malt Scotch Whisky from Rosebank Distillery - distilled 1992 - aged 21 Years - limited edition of 122 bottles worldwide - from a refill bourbon hogshead - natural cask strength 52.3% - natürliche Farbe - keine Kühlfiltration - abgefüllt vom Independent Bottler Hunter Laign in Glasgow, Schottland für ihre Old & Rare Platinum Serie.Rosebank 1992 / 21 Years / Old & Rare – Lowland Single Malt Scotch Whisky | Hunter LaingDer legendäre Rosebank 1992 / 21 Years Old & Rare ist ein extrem seltener Single Malt Scotch Whisky aus der inzwischen geschlossenen Rosebank Distillery in den schottischen Lowlands – einem der kultigsten Single Malt-Produzenten überhaupt. Rosebank wird von Whisky-Kennern oft als „King of the Lowlands“ bezeichnet aufgrund seines eleganten, blumigen und fruchtigen Charakters. Herkunft & GeschichteDieser Vintage-Single-Malt wurde 1992 destilliert und 21 Jahre lang” in einem einzelnen refill Hogshead-Fass gereift, bevor er im November 2013 von Hunter Laing & Co. als Teil der exklusiven Old & Rare-Serie abgefüllt wurde. Die Rosebank-Destillerie schloss ein Jahr nach diesem Jahrgang 1993 und gilt seit Jahrzehnten als eine der bedeutendsten stillgelegten Brennereien – was jede Originalflasche zu einem begehrten Sammlerstück macht.? Region: Lowlands, Schottland? Jahrgang: 1992? Abgefüllt: November 2013? Alter: 21 Jahre? Flaschengrösse: 70 cl? Alkohol: ca. 52,3 % vol.? Fass: Refill Bourbon Hogshead? Limitierte Abfüllung: 122 Flaschen weltweitTasting NotesDer Rosebank 1992 / 21 Years zeigt ein klassisches, ausdrucksstarkes Aromenspiel, das Sammler und Geniesser gleichermassen begeistert:Nase: Florale, grasige Noten von frischen Blumen und grünen Blättern, dazu Anklänge von Lakritz, Melasse, Vanille und einem feinen Zitrus-Hauch.Gaumen: Süsslich-cremig mit Toffee-Apfel, dunklem Lakritz sowie einer vollen, ausgewogenen Fruchtsüsse.Abgang: Mittellang und elegant mit einem angenehmen Nachklang von kandierten Früchten.Dieses Profil vereint die typischen Qualitäten eines klassischen Lowland-Malts – leicht, elegant, dennoch komplex und nachhaltig im Geschmack.